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[생크림활용] 카라멜 시럽 만들기

생크림이 500ml 샀던 것이 조금 많이 남아서 빨리 써야하지 않나..? 버리긴 아깝고 베이킹 하자니 뭘 해야할 지 모르겠을 때 정말 너무나도 유용한 카라멜 시럽 만들기 ! 를 해보았어요 [ingredients] 설탕 100g 무염버터 20g 생크림 150g(상온에 둬서 따뜻한 온도로 준비해주세요) 소금 조금 (소금이 조금 들어가면 당도가 조금더 올라가요) 1. 설탕을 넣고 끓인다. 설탕을 넣고 약불에 설탕이 카라멜 화 해줍니다. 설탕이 녹기 시작하면 갈색으로 변해가는데 다 녹고 갈색으로 변하는 카라멜 화가 다 될때까지 불을 정말 약불로 키고 끓여줍니다. 2. 다 끓으면 불을 끄고 무염버터를 넣고 버터를 녹여줍니다. 3. 버터가 다 녹으면 상온에 둔 생크림을 넣고 저어줍니다. 이때 생크림이 차가우면 설탕..
Blog 2021. 2. 12. 10:38
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